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フォンディジョン 50年熟成
産地 スペイン
地域 DOアリカンテ
Alicante
生産者 MGWINES GROUP SL
ラウル ペレス
ぶどう品種 樹齢100年のモナストレル
気候・土壌 600m
石灰質
平均樹齢 100年
醸造・熟成 完熟の厳選されたブドウを使用。3週間の発酵。 16-18度のアルコールと30グラムの残留糖分を残し発酵を終了。 古いアメリカンオークの1,730リットルの樽で50年間ラックに掛けられ熟成。

総生産数 500本
味わい 鮮やかな琥珀色。熟したブドウ、カシの木、ニス等の活発な香り。コーヒー、タバコ、イチジク、酸味があり、柔らかく口当たりがよい。余韻も非常に長い。
アルコール度数 22.5%
飲み頃温度
合う料理
16 /18度の温度でリラックスしたデザートタイムに。中口径のグラスで提供。
夕方、一人で飲むためのワイン、
良い本を読んだり、音楽を聴いたり、午後遅くの軽食でも。
友人とのランチまたはディナーの前後に提供できる。
レストラン最初の前菜、またはデザート、コーヒーと。

ブラウニー、クッキー、ケーキ、ヌガー風味のアイスクリーム、アーモンドケーキまたはブルーチーズ、熟成ハードチーズ。素朴なビスケットにぴったりです。

ボトルは垂直に保管する必要があります。
そして理想的な条件下では何十年も完璧に保管できます。
受賞歴 93 Points. Robert Parker’s Wine Advocate.
Fondillon50years

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